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SOTTOVUOTO: il cibo come dovrebbe essere.

Benvenuti al nostro appuntamento settimanale con RigaNews e gli esperti di Rigamonti Dalmine.

Oggi vogliamo stuzzicare i vostri palati e vi parleremo di una tecnica innovativa e salutare: il sottovuoto. La Cucina Sottovuoto sta cambiando il modo di cucinare di Chef e cuochi amatoriali.

La Cottura a Bassa Temperatura, effettuata appunto con il sottovuoto, permette di non rinunciare al gusto pur rendendo ogni piatto sano e nutriente.

Questa tecnica rivoluzionaria è stata introdotta dallo Chef George Pralus con lo scopo di conservare il suo Foie Gras il più a lungo possibile. Fortunatamente questo stile di cucina non è solo per l’Elite culinaria, ma AEG l’ha messa alla portata di tutti.

Vediamo tutti i vantaggi di questa tecnica di cottura dei cibi a bassa temperatura.

1.    Il Cibo si mantiene più a lungo

Nasce proprio per questo motivo: questa delicata, ma facile modalità di cottura permette agli alimenti di essere cotti nel loro apposito sacchetto potendoli, così, conservare molto più a lungo. Inoltre, qualsiasi cibo cucinato con questa tecnica lo si può mettere nel frigorifero o direttamente nel freezer senza perderne o alterarne il gusto grazie alla poca perdita di umidità subita dagli alimenti in fase di cottura.

2.    Il Cibo mantiene i suoi Sapori

Le proprietà organolettiche (sapori e vitamine) degli alimenti con questa cottura restano intatte. Tutti i sapori restano infatti all’interno dell’alimento e non evaporano disperdendosi nell’aria.

3.    Il Cibo si mantiene Salutare e di Qualità

La cottura sottovuoto mantiene le proprietà nutrienti e genuine dei cibi perfettamente conservate.

4.    Il cibo si scioglie in Bocca

Con la tecnica del sottovuoto si abbassano le temperature di cottura prolungandone i tempi. Tutto il succo degli alimenti non evapora garantendo un risultato eccezionale sia di gusto che di benessere perché le sostanze nutritive e gli aromi rimangono intatti conferendo ad ogni piatto una morbidezza unica e un sapore intenso.

 

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Come possiamo cuocere sottovuoto?

Lo abbiamo chiesto agli esperti di Rigamonti Dalmine di RC in Cucina che, per cuocere sottovuoto con semplicità e praticità, ci consigliano il cassetto per sottovuoto AEG da posizionare sotto il forno facendo diventare questa tecnica semplice, pratica e capace di dare grandi soddisfazioni in cucina non sono ai grandi Chef, ma a tutti noi!

Venite anche voi a scoprire i prodotti AEG da RC in Cucina da Rigamonti di Dalmine e il nostro Staff potrà rispondere a tutte le vostre domande!

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SHOW COOKING CON LO CHEF PARALOVO

Sabato 13 aprile, dalle 15:00 alle 19:00, torna a trovarci lo CHEF DANIELE PARALOVO, con il suo show cooking interessante e divertente, dove miscelerà sapori e profumi della nostra cucina.

Oltre a preparare piatti deliziosi, ci spiegherà come utilizzare elettrodomestici e strumenti tecnologici per ottenere i migliori risultati in cucina. In particolare, mostrerà l'utilizzo di abbattitore e forno a vapore, elettrodomestici ancora poco conosciuti e utilizzati nella vita di tutti i giorni.

In fondo alla pagina trovi il modulo per l'iscrizione all'evento.

CHI È DANIELE PARALOVO

Gli piace chiamarsi Cuorcuoco, il cuoco che cucina con amore. Un concetto ben radicato nel suo modo di interpretare la cucina, fatta di antiche ricette provenienti dal mondo contadino, e rielaborate con aggiornamento costante, il piacere delle cose belle: IL GUSTO.

Dopo l'istituto alberghiero, inizia il percorso professionale spaziando in diversi settori: ristoranti, hotel, gastronomie, agriturismi in vari posti del mondo.Dopo oltre 35 anni di carriera, oggi è guest chef in ambito televisivo, chef tecnico e ambasciatore per grandi marchi e per la Cucina Italiana nel mondo, docente per istituti scolastici e aziende di formazione professionale, organizzatore di grandi eventi, start up ristorative e per aziende del settore alimentare, presentatore di show culinari e intrattenimento.

Mente instancabile, sempre immerso nello studio della cucina e delle sue innumerevoli sfumature, non ha mai avuto rimpianti per questo mestiere, che definisce il più intimo al mondo, perché il cibo che tocca arriva poi in ogni cellula del corpo. È per questo che deve sempre essere cucinato, interpretato e servito con amore.

Non perdetevi il suo show 😉

Per l'occasione, SOLO venerdì 12 e sabato 13 Aprile, SCONTO SPECIALE del 40% su tutti gli elettrodomestici della cucina a marchio ELECTROLUX e AEG.

Per restare aggiornati sui nostri eventi, potete iscrivervi alla nostra newsletter e mettere like alle nostre pagine Facebook RIGAMONTI DALMINE e TRONY (DALMINE)

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